京漬物レシピ紹介

食を豊かにするお漬物活用術をご紹介します。

おかず

ラブレ糠漬瓜と鶏もも肉の甘酢炒め

ラブレ糠漬瓜と鶏もも肉の甘酢炒め

材料（2人分）: 鶏もも肉　200g
ピーマン 2個
赤ピーマン　1個
〈ラブレ糠漬〉瓜　2cm厚
塩、黒こしょう　少々
片栗粉、サラダ油適量

調味料: ●甘酢
米酢　大さじ2　
淡口醤油　大さじ2
砂糖　大さじ2
めんつゆ（かつお風味）小さじ1
水　大さじ１

作り方: 1．鶏もも肉を一口大にカットし、塩、黒こしょうを振って揉み5分ほど置く。
2．ピーマン2種を乱切りにする。
3．〈ラブレ糠漬〉瓜は、縦半分にカットし、2mm幅にスライスする。
4．鶏肉に片栗粉を付けサラダ油で両面焼く。
5．鶏肉を一度取り出し、ピーマン2種と瓜を炒め、鶏肉を加える。
6．調味液を加え、とろみが出るまでよくからませる。

このレシピで使ったお漬物

〈ラブレ糠漬〉瓜

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